Tiroler Küche

Het boek „De Tiroolse keuken” van Maria Drewes geldt al meer dan 30 jaar als de bijbel van de Tiroolse kookkunst. Met aandacht voor boerenproducten, het seizoen en de regio is het een onmisbaar naslagwerk voor zowel de eenvoudige als de veeleisende fijnproever.
Maria Drewes bewijst dat je met slechts enkele basisproducten ware lekkernijen op tafel kunt toveren. Haar keuken zet zich in voor het behoud van de typische Noord-Tiroolse kookkunst, zonder daarbij af te zien van de een of andere invloed van buitenaf. Veel elementen in de Oostenrijkse en Tiroolse keuken zijn namelijk afkomstig uit de landen van de oude monarchie: uit Bohemen, Moravië, Tsjechië en Hongarije.