Nachhaltig geführte Hotels sind innovativ und gastfreundlich. Und auf den Esstisch kommen lokale, biologisch hergestellte Produkte.


13 sind neu dabei
Die Nachfrage nach umweltfreundlichem Übernachten.

Sie kochen mit Biogemüse vom Nachbarhof, bauen mit Holz aus dem Gemeindewald, heizen mit Solarenergie und sind – bis auf wenige Ausnahmen – auch für ­Leute ohne Auto gut erreichbar.
Es gibt viele Arten, umweltfreundliche Hotellerie zu betreiben: Das Spektrum in diesem Buch reicht vom ­topmodernen Konferenz­hotel über die unkomplizierte Familienherberge bis zu der mit einfachen Schlafplätzen ausgestatteten Genossenschaftsbeiz.

-Presseecho-
»Die vorgestellten Hotels genügen nicht nur Öko-Anforderungen, sondern haben der Autorin auch gefallen. Das ist in ihren Beschreibungen zu spüren: Da geht es nicht nur um Anreise, Service und Preis, sondern auch um die Geschichte des Hauses und die Philosophie der Besitzerinnen und Besitzer.«
Nicole Jegerlehner, Freiburger Nachrichten

»Die Beschreibungen sind sehr detailliert und mit geschichtlichem Hintergrund. Interessant!«
Sonja Hüsler, Blick, Zürich

»Die Liste der Hotels ist auch im Internet abrufbar. Allerdings fehlen dort jene Informationen und Anekdoten, die den Hotelführer so wertvoll machen.«
Stefan Bachmann, Beobachter Natur